La centrifugeuse est une machine qui utilise la force centrifuge pour séparer les composants des particules liquides et solides ou d'un mélange de liquide et de liquide. Les centrifugeuses sont principalement utilisées pour séparer les particules solides et les liquides en suspension, ou pour séparer deux liquides dans des émulsions de densités différentes et incompatibles entre elles.