LA DESCRIPTION
La lyophilisation est un procédé qui consiste à éliminer l'eau d'un produit congelé et placé sous vide, permettant ainsi à la glace de passer directement de l'état solide à l'état gazeux sans passer par une phase liquide. Ce procédé comprend trois étapes distinctes, uniques et interdépendantes : la congélation, le séchage primaire (sublimation) et le séchage secondaire (désorption).