Le principe de la méthode de séchage par atomisation :
Le séchage par pulvérisation est une méthode de séchage qui utilise un atomiseur pour disperser le liquide de la matière première en gouttelettes et utilise un gaz chaud (air, azote ou vapeur surchauffée) pour sécher les gouttelettes afin d'obtenir une méthode de séchage. La matière première liquide peut être une solution, une émulsion, une suspension, une masse fondue ou une pâte. Le produit sec peut être transformé en poudre, granule, sphère creuse ou pastille selon les besoins.
De plus, l'atomisation du liquide consiste à disperser le matériau liquide en gouttelettes de brouillard. L'atomiseur est un élément clé du séchage par atomisation. À l'heure actuelle, il en existe trois couramment utilisés.
(1) Atomiseur à flux d'air
De l'air comprimé ou de la vapeur est pulvérisé depuis la buse à grande vitesse (≧ 300 m/s) et le matériau liquide est divisé en gouttelettes par la force de friction générée par la différence de vitesse entre les phases gazeuse et liquide.
（2） Atomiseur à pression
Utilisez une pompe à haute pression pour que le liquide obtienne une haute pression. Lorsque le liquide à haute pression passe à travers la buse, l'énergie de pression est convertie en énergie cinétique et dispersée en gouttelettes de brouillard lorsqu'elle est pulvérisée à grande vitesse.
(3) Atomiseur rotatif
Le liquide d'alimentation est projeté depuis le bord du disque par la force centrifuge dans le plateau tournant à grande vitesse (vitesse périphérique 90-160 m/s) et atomisé.
Application de la méthode de séchage par pulvérisation :
Les équipements de séchage par pulvérisation sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire. De nombreux aliments, tels que le lait en poudre, la crème en poudre, la poudre de lactosérum, la poudre d'œuf, la poudre de jus de fruits, le café instantané, le thé instantané, le cristal de chrysanthème, etc., peuvent être produits par séchage par pulvérisation.